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如何延长水果的保鲜时长 - 水果控的“保鲜秘籍”

阅读:1063    发布日期:2016-04-18 09:04:07    查看原文:百歌

水果在我们的日常生活中不可或缺。但是我们平时买水果回家,不一定能在一天内吃完,短期内吃不完,水果又会腐败,那应该怎么办呢?


如何延长水果的保鲜时长 - 水果控的保鲜秘籍


随着温度的逐渐升高,各种细菌开始活跃起来,买来的水果即使放在冰箱里也不能阻止细菌的侵害,想要延长水果的保鲜时长,不仅要了解各种水果的特性,还要从源头——杀菌上着手哦。下面,我们就一起来学习如何延长水果的保鲜时长吧!

水果储藏要则

水果买来后最好归好类别,不要统统放入冰箱,要根据种类的不同选择相应的储藏方式。对于容易腐烂的水果,如草莓、芒果、山竹、猕猴桃、南国梨等,尽量少买,买来后尽快吃掉。对于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果,如香蕉,应该选择阴凉、干燥的地方放置。而诸如葡萄、提子等水果,买回来后最好摘掉不太健康的果粒,然后放入干燥的保鲜袋保存在冰箱里,因为此类水果沾水后会加快其腐烂的速度。


如何延长水果的保鲜时长 - 水果控的保鲜秘籍


水果怎么保鲜呢?
对于水果保鲜,其实最简便的方法莫过于买回家放在冰箱里低温保存了,不过有几点需要稍微注意一下:

第一,冷藏的水果不要洗。最好先用纸袋裹住,防止水分蒸发,如果没有纸袋用塑料带也可以,但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用,避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。

第二,对于一些热带水果,比如香蕉,菠萝,木瓜,芒果等等,他们的最适保存温度比较高。所以只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低,反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变,比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。

第三,某些水果在储存是会产生乙烯,有催熟的作用。比如苹果,梨,香蕉等,最好将他们跟别的水果分开储存,以免加速水果的成熟和老化,影响质量。

第四,巧用冰箱除菌产品。利用一些冰箱除菌产品来使冰箱处于一个无菌状态,这样可以使得水果保鲜时长得到极大的延长。

除菌冰箱:置换专业的除菌冰箱,有效杀灭冰箱里的细菌,抑制冰箱有机物的挥发,但一定要选购经过专业机构检测除菌率超过95%的除菌冰箱,否则效果并不明显。

臭氧负离子发生器:美国福坦斯切尔顿教授研发的臭氧负离子一体灭杀法,具有除菌去味,延长保鲜,降解农药的功效,目前国内只有深圳一家叫wokesmart的团队研发的智能冰箱宝是采用这种方法。

冰箱除菌剂:彻底清洗并先后喷撒在冰箱内壁,静置20分钟后再用清水彻底清洗。但不要喷在食物或餐具上,以免化学残留造成第二次污染影响身体健康。

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